La plancha est une Forge Adour, un fabriquant local.
Le plateau en fonte émaillé mesure 60 cm par 48 cm suffisant pour 8 à 10 personnes. Elle et est équipé de 2 bruleurs indépendant réglables avec thermocouple de sécurité.
Emplacement
L’emplacement de la plancha dois rester sur la terrasse en carrelage et ne pas être déplacée sur la terrasse en bois. Les projections de gras pendant la cuisson ou lors du nettoyage y seraient indélébile.
Fonctionnement
Elle fonctionne au gaz Propane avec une réserve qui permet de faire la saison et dont nous contrôlons le niveau.
En cas d’urgence le Spar du centre de Bassussarry peut en délivrer contre remise de la bonbonne vide.
Allumage
- Ouvrir le gaz à la bouteille en relevant le téton de sécurité du détendeur pour le positionner à la verticale
- Mettre le bruleur droit et(ou) gauche sur la position d’allumage.
- Appuyer sur l’allumeur Piezzo et maintenir appuyé.
- Lorsque les flammes sortent des brûleurs maintenir appuyé 5 secondes puis relâcher.
Arrêt
Régler les bruleurs sur la position 0
Fermer l’arrivée de gaz en basculant le téton de sécurité à l’horizontale
Ouvert
Fermé
Nettoyage
La plancha se nettoie chaude de préférence en fin de cuisson en mettant uniquement de l’eau qui crée un choc thermique et détache les graisses de cuissons.
Les graisses sont dirigées à l’aide de la spatule sur la partie droite de la plancha où elles s’évacuent dans le bac à graisses.
Ce tiroir doit être vidé régulièrement après cuisson et nettoyage pour éviter qu’il ne déborde.
Les graisses ne peuvent être jetées dans l’évier ni dans les WC. A cet effet vous avez donc à votre disposition un réservoir à graisse.
Vous pouvez voir un showroom des produits Forge Adour à l’adresse suivante :
66 AVENUE DU 8 MAI 1945
64100 BAYONNE
Tel: 0559424202
Web: https://www.forgeadour.shop